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怎样用烤箱做莜麦锅

福建发布时间:2022-05-05

怎样用烤箱做莜麦锅

松下烤箱维修

香酥薄脆的莜麦锅盔,一口咬下去,满嘴溢香,有烤箱的轻松做起来

原标题:香酥薄脆的莜麦锅盔,一口咬下去,满嘴溢香,有烤箱的轻松做起来

虽然现在闲在家里,各种零食也不离口。但有些小吃总是馋着胃口,锅盔或许就是其中之一。刚烤好的锅盔香香脆脆,中间还夹着一层馅料,趁热一口咬下去,满嘴溢香。今天给大家推荐这款好做又简单的莜麦锅盔,又薄又脆又香!需要注意的是,面团一定要软,这次的分量是六个锅盔的量,没有具体水量,根据面粉吸水性不同,水看着加!面团硬的话锅盔会很硬。

制作材料

雪花粉:200g

莜麦粉:100g

酵母:2g

糖:3g

水:适量

制作步骤

1、雪花粉,莜麦粉,酵母,糖放盆中

2、加水,和成软软的面团(水量一定要加得足够,面团一定要软,沾手的那种软,面团太硬的话饼皮烤好以后就太硬了)

3、放温暖处发酵两倍大,面团发酵的时候就准备锅盔的内馅,馅料可按自己喜好做,所以就不在食谱中特别说明了

4、馅料:猪肉馅放盆中,加五香粉,味精,生抽,姜末,放一点点白糖

5、放适量食盐和花生油拌匀(盐先别放太多,因为还要放榨菜,要根据自己口味来)

6、榨菜切成丁,大葱切葱碎,放盆中,最后淋点香油,拌匀成馅

7、发好的面团拿出来,用手拉一下面团,能明显的看到气孔,发好的面团会变得更软

8、手上抹油,将面团分成6份!每一份分好的面团,都要均匀的抹一层油再放盆中

9、一份面团在手上拍扁

10、放上适量榨菜肉馅

11、捏紧封口,将包好的锅盔生胚直接放到不沾烤盘上

12、将锅盔直接在烤盘上用手拍开,薄一点没关系,露馅的话也没有关系(不能在案板上操作,会沾到上边拿不下来,也不用擀面杖,直接用手拍就行了,没有不沾烤盘的话,普通烤盘垫锡纸就可以)表面撒多多的芝麻

13、烤箱烤220度,烤20分钟

14、烤好的锅盔颜色四周和底部金黄即可

成品图:

【小贴士】

1、没有莜麦粉和晶钻雪花粉的话,直接用300克高筋面粉。

2、因为是榨菜鲜肉锅盔,第一次放盐时一定要少放,榨菜有很重的咸味。

3、肉馅和调味料也没有具体分量,馅越大锅盔也会更好吃吧,量自己来掌握,多一点少一点也没有太大关系!

4、每个烤箱功率不同,如果用普通烤箱,温度可参考210度,20分钟左右。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

烤箱怎样烤燕麦<长帝烤箱维修/h3>

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